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联合越野江湖菜:火堂刘老师教您做葱爆小肥羊

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日期:2019年12月26日

悦野悦生活,大家好,这里是联合越野江湖菜,我是小野老师傅。

今天啊我又来到了火堂,又来找刘老师学做菜了。那今天要学的菜是什么呢?那就是非常适合冬天享用的,葱爆小肥羊!

 

 

葱爆小肥羊用的是羊后腿肉或者是羊里脊肉。咱们需要事先把羊肉切成薄片,然后加上盐、味精、酱油、醋、料酒、胡椒粉,抓匀腌制、备用。腌制时间大概需要三十分钟左右。

 

 

接下来就是炒它了。锅上火,把锅烧热,加入凉油,也就是经常说的“热锅凉油”。当油温烧到6成热的时候,咱们就下入羊肉片。用筷子给它拨散,放入一点蒜末,还有切好的葱。

 

 

等羊肉炒到变色,葱香味已经出来的时候,咱们就可以出锅了。因为这是提前腌制好了的,就不需要中途再加调料,制作就很简单,用筷子拨散就行。

好~咱们出锅!羊肉鲜嫩,葱香味突出,正好配现在这个隆冬季节。

 

 

鲜嫩下饭的葱爆小肥羊,您学会了吗?记得跟家人朋友面前露一手,也欢迎您把自己做成的菜品照片和几句简单的做菜心得,发送给“联合越野”公众号后台,我们将在后期统一举行投票,得票最高的北京当地的朋友,将有机会获得由“北京火堂菜馆”提供的、价值300元的免费双人套餐一份;外埠的朋友呢也不要着急,我们为您准备了等值的礼品,如果您中奖,我们会为您免费快递出来。

好吧,那我先开动了~~

 

 

感谢北京火堂菜馆提供拍摄场地。

火堂菜馆地址:北京市朝阳区高碑店文化新大街六洲大厦B1,手机导航“火堂(六洲大厦店)”即到。预订电话:010-85518888。

悦野悦生活,这里是“联合越野江湖菜”,我们下期再见!

 

 

 

 

来源:

类型:原创

作者:联合越野江湖菜

责任编辑:蔺小七

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